Otevíráme letošní ročníky vín, proč by vedle nich neměla chybět kvalitní voda?
Dnes 11. listopadu otevíráme první lahve Svatomartinského vína ročníku 2026. Při jejich ochutnávání stojí za to věnovat pozornost i tomu, co pijeme mezi jednotlivými sklenkami. Kvalitní voda totiž není jen samozřejmý doprovod. Je součástí kultury degustace.
U vína oceňujeme původ, odrůdu, práci vinaře i jemné rozdíly v chuti. Poznáme ovocnost, svěžest, kyselinu nebo třísloviny. U vody, která stojí vedle sklenky vína, však tak nároční často nejsme. Přitom právě výrazná chlorová pachuť či zápach mohou příjemný chuťový zážitek z vína zbytečně narušit.
Mezi jednotlivými vzorky proto sommeliéři doporučují napít se „obyčejné“ vody. Osvěží ústa, pomůže zjemnit doznívající chutě a připraví prostor pro další doušek. Nejlépe funguje voda bez rušivých pachutí – taková, která na sebe nestrhává pozornost.
V čem spočívá umění degustace?
Mladá vína, včetně Svatomartinského či francouzského Beaujolais, jsou svěží, lehká a lákají k dalšímu napití. Skutečné kouzlo ale není v počtu vypitých sklenek. Je v okamžiku, kdy se zastavíme, přivoníme, ochutnáme a dokážeme rozeznat charakter nového ročníku.
Střídat víno s vodou znamená doplňovat tekutiny a dát degustaci přirozenější tempo. Vědomý přístup k alkoholu zahrnuje také menší porce, jídlo a střídmost. Voda účinky alkoholu neruší, ale pomáhá, aby se z ochutnávky nestal závod a hlavně, abychom dokázali precizně vnímat senzorické vlastnosti vína. Pokud nám záleží na původu vína a šetrném přístupu k přírodě, proč bychom vedle něj automaticky stavěli jednorázovou plastovou lahev?
Čistá chuť bez obalů
Nanouhlíková filtrace filbec® upravuje kohoutkovou vodu přímo v domácnosti. Odstraňuje chlor a další nežádoucí látky, které mohou ovlivňovat kvalitu vody, a přitom zachovává přirozeně obsažené minerály. Voda bez rušivé pachuti je tak připravena nejen k běžnému pití, ale i k servírování do karafy např. při slavnostní večeři.
Filtr se jednoduše instaluje pod kuchyňský dřez, takže přímo z kohoutu vám poteče zdravá a chutná voda. Už nemusíte skladovat balené lahve a vytvářet další plastový odpad. Jednoduchý a chytrý detail, který dává smysl doma, ve vinotéce i v restauraci. Tak si letos nezapomeňte naservírovat k dobrému vínu stejně tak chutný doprovod v podobě kvalitní kohoutkové vody. Na zdraví!